Bienvenue au restaurant

Fabrick

Restaurant
Bistronomique

À Gannat

  Bistronomie…   alliance subtile de bons produits, technique et convivialité.

Les produits sont simples, l’âme du cuisinier opère, l’accueil est chaleureux…

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Une cuisine local et authentique

Après cinq belles années d’office à la Table de Saint Bonnet, Frédérique et Anthony vous accueillent dans leur nouveau restaurant à Gannat.

L’envie reste la même… venez partager notre vision de la cuisine de bistrot raffinée dans une ambiance cool. Les produits sont frais, issus du l’agriculture et de l’artisanat local, le tout en respectant la saisonnalité.

Le restaurant éphémère fermera ses portes le 1er Octobre 2022 pour réouvrir avec le nouveau restaurant au printemps 2023.

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Daily Fabrick

17€

Entrée+Plat+Dessert 

À l’ardoise uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés , disponible  en fonction du marché et des quantités, n’hésitez pas à nous appeler pour connaitre le menu le jour même.

La carte de printemps

Pour commencer… 

Os à moelle en canon:

5

Foie gras poêlé aux framboises fraîches

20

Burratina et tomates semi confites

16

Oeuf parfait, jambon Serrano, pleurotes et vin jaune

14

La mer et l’eau douce…

Cabillaud au curry noir et carottes confites

 28

Conchiglioni farcis aux légumes du jardin et noix de St Jacques à l ‘ail noir.

32

 

Les viandes Auvergnates…

Entrecôte Charolaise 350g, pommes de terre

30

Sauce :poivre: 3

              bleu : 3

               morilles: 5

Poulet pétanque:

suprême de poulet fermier cuit à basse température, pané cacahuète curly, mayonnaise au pastis

24

Côte de boeuf Charolaise environ 1 kg 

80

Les Amateurs:

 Le Bocage…

Le St Marcellin affiné par la mère richard                7 / 3,50 le demi

La planchette de fromages d’ici et d’ailleurs                   9 

La faisselle de fromage frais comme vous l’aimez…       5

Les gourmandises…

Crème brûlée au chocolat et caramel

8

Baba à la verveine et citron vert

10

Verrine Amaretti, vanille, café, citron

8

Tarte de modane:

crème de noisette, pépins de framboises et framboises fraîches

10

Témoignages

Qu’en disent nos clients ?

« Un diner pleins de goût et de couleurs. Nous avons été dynamiquement accueillis avec beaucoup de bonne humeur.
rapport qualité prix idéal.
je recommande fortement et vivement »

de plaine plaine, avis google

un service très agréable avec un max de « sourires et de bonne humeur.
La nourriture est excellente et les produits très frais.
je vous recommande le foie gras poêlée une tuerie. Une ambiance super »

de Christian, source tripadvisor

« l’esprit familiale de la gastronomie »
connaissez vous la bistronomie????La réponse est juste là….

de Sebastien, vichy, source tripadvisor

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