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« Fabrick sur son 31 »

Menu de la St Sylvestre

Dimanche 31 Décembre 2023 à 19H30

120€ (hors boissons)

Pour commencer, réduction amusante…

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Bille d’huitre aux éclats de grenade

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Compression de Foie gras de Limagne, thon rouge, saké et mandarine

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Le pain de st jacques aux jambonettes de grenouilles

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La pause champagne granité, liqueur de framboise et sureau

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Le veau de lait de Vicq, marinade lacté, raviolo de ris et morilles

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Le St Nectaire truffé et affiné dans notre cave

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La tarte boisée, sapin et chocolat fumé 

(Uniquement sur réservation validé après paiement d’un acompte de 20€ par personne)