Bienvenue au restaurant

Fabrick

Restaurant
Bistronomique

À Gannat

  Bistronomie…   alliance subtile de bons produits, technique et convivialité.

Les produits sont simples, l’âme du cuisinier opère, l’accueil est chaleureux…

(re) Découvrez

Une cuisine local et authentique

Après cinq belles années d’office à la Table de Saint Bonnet, Frédérique et Anthony vous accueillent dans leur nouveau restaurant à Gannat.

L’envie reste la même… venez partager notre vision de la cuisine de bistrot raffinée dans une ambiance cool. Les produits sont frais, issus du l’agriculture et de l’artisanat local, le tout en respectant la saisonnalité.

Le restaurant éphémère fermera ses portes le 1er Octobre 2022 pour réouvrir avec le nouveau restaurant au printemps 2023.

Nous contacter

Tous nos menus

Des menus

Pour tous les goûts !

Daily Fabrick

17€

Entrée+Plat+Dessert 

À l’ardoise uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés , disponible  en fonction du marché et des quantités, n’hésitez pas à nous appeler pour connaitre le menu le jour même.

La carte de printemps

Pour commencer… 

                                                            

 Tartare de veau au couteau et foie gras poêlé.

18

L’oeuf parfait aux petits pois et échine séchée

14

 Jambon Ibérique Cebo                                                     

16

Aubergine et tomate à l’aigre douce, chèvre frais des Combrailles

14

La mer et l’eau douce…

Pavé de maigre de Corse écrasé de pomme de terre , pistou/pistache                        

24

Les viandes Auvergnates…

Entrecôte de Salers 250g, pommes grenailles

30

Sauce :poivre: 3

               morilles: 5

Suprême de poulet fermier cuit à basse température ,sauce vin jaune

24

Les Amateurs:

La cervelle de veau à la grenobloise, écrasé de pommes de terre

24

 Le Bocage…

Le St Marcellin affiné par la mère richard                7 / 3,50 le demi

La planchette de fromages d’ici et d’ailleurs                   9 

La faisselle de fromage frais comme vous l’aimez…       5

Les gourmandises…

Carré vanille …              

10

Ananas rôti ,crème glacée à la vanille grillée

8

Ecrou de Rouzat entremet chocolat noir 75% Tanzanie et caramel au beurre salé

10

Témoignages

Qu’en disent nos clients ?

« Un diner pleins de goût et de couleurs. Nous avons été dynamiquement accueillis avec beaucoup de bonne humeur.
rapport qualité prix idéal.
je recommande fortement et vivement »

de plaine plaine, avis google

un service très agréable avec un max de « sourires et de bonne humeur.
La nourriture est excellente et les produits très frais.
je vous recommande le foie gras poêlée une tuerie. Une ambiance super »

de Christian, source tripadvisor

« l’esprit familiale de la gastronomie »
connaissez vous la bistronomie????La réponse est juste là….

de Sebastien, vichy, source tripadvisor

Offrez un repas à vos proches

Bons cadeaux

En ce moment, nous vous proposons tous nos menus et plus encore à emporter. Commandez en ligne sur le site internet et venez récupérer votre commande au restaurant. N’hésitez pas à nous contacter pour toutes vos demandes d’évènement au restaurant ou à domicile.

Offrir un bon cadeau

Contactez-nous !

Une réservation ?
Une questions ?

Appelez-nous !04 70 56 19 27



    J'accepte de recevoir la newsletter Fabrick
    En soumettant ce formulaire, j’accepte que les informations saisies soient exploitées dans le cadre de la relation qui peut en découler.